『到日本仙台，朝聖炭烤牛舌去！』
說這話一點都不誇張喔！
從仙台駅還沒出站的美食街起步，
就看得到最大間的牛舌店家---利久
然後出了站沿路陸陸續續出現除了利久之外，
更多的炎燒牛舌店家映入眼簾，
身為觀光客當然會好奇的認為：
這真的是很不得了的一道料理吧！？
參考『散步地圖』旅書，
找到了一家炎燒牛舌代表性老店- - - 味太助，嚐鮮去！
要說，仙台是炭烤牛舌發源地，
而味太助則是『炭烤牛舌』這一項商品的創始店，一點也不為過！
開幕於昭和23年(西元1948年)，
第一代店主佐野先生在東京洋食餐廳習藝，
從來自法國的廚師那裏得知燉牛舌料理的美味！
日後的他開始苦思如何將牛舌做成燒烤店的食物，
因此延生出炭烤牛舌這道美味料理！
位於地下鉄南北線勾當台公園站的三越百貨附近的味太助↓
入門後發現店主一臉嚴肅相，
很像電視番組介紹的頑固脾氣並堅持專業的職人，(嚇！)
Menu也超簡單，只有烤牛舌、牛尾湯、麥飯、飲料。以上です！
不同於『利久』牛舌連鎖店還有別種風味餐點
牛タン燒 、 牛たん燒
炭烤牛舌的平假名、片假名看板街上隨處可見，
真面目就是這一盤，
牛舌只用鹽巴、胡椒調味醃漬，靜置待入味，再放置網子上用炭火烤，
很簡單，卻很驚人的美味！
不軟，而是很有彈性卻又帶嫩的口感，
在口中咀嚼出炭火燒肉的香氣、濃郁肉汁 (爆火花 
！)，
配上一口加了燕麥的白飯，
竄入腦中的是驚喜加感動！バッチリ(超合的)
又是一個我沒接觸過的美食，好開心！
牛尾清湯
有清燉牛肉湯清甜高雅的湯頭，加了蔥段更清爽、順口！
吃完麥飯配牛舌後，接著下肚的這碗湯，搭配的剛剛好到位！
這樣三樣食物一個Set，肚子飽飽、心也大滿足了，
價位一點也不需計較了啦！ 
(回味中‧‧‧)
原本還要再去會下一攤牡蠣料理的說，
結果到了仙台かき德的店門口，看了公告才知
因為311震災沒有牡蠣可吃，預計5月才能再營業，好失望！
天災真得很可怕‧‧‧
仙台 牛たん焼き 味太助 http://www.aji-tasuke.co.jp/
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