台南的和民居酒屋已開幕一段時間了，
我卻總是沒將它列入吃飯名單中，
原因在於對這種多樣化菜單的日式料理店，
很沒信心！深怕它做的太台味了，
今天讓我鼓起勇氣試試看的原因是
2月份去日本旅遊時，
發現山形也好、東京也好，
都會發現和民居酒屋的蹤跡，
所以，當時就想回台灣有空時來去坐坐吧！
食桌上的其中一個碟子，旁邊還有小碗、小碟讓客人自己分食用
綜合天麸羅，有炸蝦、香菇、紅椒、青椒、茄子、南瓜，
重點來了，使用的炸粉不是台灣那種會散落一桌麵衣的炸粉，好吃！
握壽司(鮪魚、烤鰻魚、鮭魚)
雞軟骨，不油膩好香，很好的下酒菜
綜合串燒，大力推薦！
分塩燒和醬燒兩種口味，今天選的是塩燒
有日本串燒店的味道，微微焦、微微酥，下次還要點
和民的自創料理，豚平燒，
蛋皮好嫩，淋上黃芥末、美乃滋提味，視覺美又好吃
牡蠣鍋，味噌湯頭
湯杓、雞蛋、柚子胡椒，
柚子胡椒是用來調味的，多了這一味，湯變的更美味了
料吃光後，服務人員會加湯稀釋，再煮拉麵，不然味噌會太鹹了！
拉麵之外，也有烏龍麵、白飯做雜炊的選擇
最後打上蛋花，好吃的拉麵完成，吃完這碗真的飽了
明太子起士玉子燒 (2012年版)，
熱熱的日式煎蛋捲包覆著香氣十足的起士、鹹鹹的海味明太子
再放上水水的蘿蔔泥(讚！)一起入口，WA~好吃！
明太子起士玉子燒 (2013年版)，
2013年2月再次造訪和民，
發現和去年吃的不一樣耶？一整塊玉子燒無餡料，好嫩的口感！
明太子醬料淋在表面，上次的蘿蔔泥沒了，還是很美味！好吃好吃
香炸魷魚軟骨， 魷魚越嚼越香
炙燒鮭魚箱壓壽司
名古屋風 糖脆雞翅
以為很甜，其實不會，而且一咬馬上骨肉分離，好吃
加入和民居酒屋的會員，生日時會送上大禮物，
3人份生魚片一盤 或是 和民自家清酒一瓶，我選生魚片，
7品綜合刺身有鯖魚、北寄貝、帆立貝、蝦仔、鮪魚、鮭魚、章魚(被螺殼擋住)，很新鮮！誠意十足！
冬季限定 陶板櫻桃鴨胸燒
先將青蔥和杏鮑菇煎一下，出水後再放櫻桃鴨下去煎，
吃得出每樣食物的原汁原味，值得品嚐！
宇治茶梅酒蘇打，冰涼清爽
抹茶提拉米蘇，愛抹茶的吃吃看吧
芒果雪泥冰，微微甜，讚！
和風百匯，抹茶冰淇淋上頭的奶油很清爽，搭配的是白玉、紅豆、捲心餅
和民菜單，也有2人、4人套餐可選擇，我喜歡單點自己愛吃的
和民的食材新鮮、料理美味水準穩定、
服務人員的態度、解說、答話應對，訓練的不錯，
至於價位問題，有人嫌貴了點，也有人認為可接受，
總之，
只要料理好吃，大家還是會再來惠顧的！
台灣和民居酒屋 http://www.watami.com.tw/
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