2010/1/31
到京都的第一天，除了搶在黃昏時逛了一下錦市場，
另一個目的地就是順正湯豆腐了！
豆腐源自中國，在日本古都卻發展為特色料理【京豆腐】，
於是京都的湯豆腐名店之一 順 正 就列入我們的行程中了！
順正湯豆腐的裝潢很古意，有些是日本傳說中的神祇，
還有不少是古早藥鋪留下來的木製招牌、匾額，
佈置很有特色，別有一番趣味！
我們點 了〝月 〞套餐，
不一會兒，主角湯豆腐就上來了！
陶鍋中燒滾滾的湯中浮著十多塊湯豆腐。（二人份）
娘咧！怎麼這麼大鍋啊！
這可不是水水嫩豆腐，而是紮實綿密的木棉豆腐，
而且每一塊都方方正正，大塊頭的咧！
既然是豆腐名店，絕不會只有湯豆腐一味，
果然不久就有烤味噌豆腐上來了
（歹勢！照片中竹籤叉著的就是烤豆腐，只拍到半截），
濃濃的味噌香，不鹹不淡，味道還好。
雖然主角普普，但這家店的其他配菜卻讓人十分驚豔！
順正的食材是不含糊的！
首先，生魚片的滋味就十分甘美，
尤其厚厚的花枝（還是章魚？）
彈牙又有黏性的口感讓我懷念至今！
炸物也炸得恰到好處，外酥內軟，
平時不愛吃的南瓜也鬆軟香甜到讓我讚不絕口！
茄子、蕃薯、四季豆都保留了水分與清甜。
炸豆腐丸子
甜點，芝麻豆腐也又香又嫩！
這一餐吃得超級飽，因為怕留下太多豆腐，對店家不好意思，也
會讓人留下台灣人浪費的壞印象，所以拼命的把吃不完的豆腐塞進胃裡。
於是，那一整晚一直覺得豆腐快滿到喉嚨，黃豆在胃裡發酵。
最後，原本行程中還要去另一家湯豆腐名店，也當機立斷地取消了！
餐廳裡還附設有販賣部，大概有不少豆腐製品吧！
順正門口有一個小庭園，原本想拍照，但店員太盡責了，客人
出入時，店員們都會馬上熱情地列隊迎送，貪吃但害羞的我
們，實在沒有勇氣拿起相機，只好火速離開去搭電車了！
貪吃鬼小心得：
素食者在日本自助旅行是一件偒腦筋的事，因為純素的〞精進
料理〞不是隨處都有，價位也高得嚇人，若非荷包滿滿實在不
可能每餐都吃。有些店家可以依客人的要求不放肉類、海鮮
（不放海產也要特別叮嚀，有些日本人的觀念中，海產不等於
肉類），但卻不可能不放高湯（大多是柴魚高湯）。所以若可
以接受隨緣吃肉邊素，湯豆腐可以是選項之一，除了生魚片之
外，大多以蔬菜類為主。
孝女apple帶素食爸日本遊時，即想盡各種辦法張羅吃食，除了
泡麵之外，還從台灣帶料理包 ，再到便利商店買白飯加熱回旅
館配著吃 ；或是點肉類少的餐點，把自己的菜分給老爸，再幫
老爸解決葷食；再不然就到像志津香這種現做料理的店裡，要
求店家做沒有肉 的釜飯了！
在網路上看過有位素食媽日本遊時經常靠麵包裹腹，夏天還
好，冬天好可憐啊！所以純素者跟團的話，由導遊幫你服務！
應該比較有好吃的吧！
順正湯豆腐: http://www.to-fu.co.jp/
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